Košnice Voja

Pčelinji proizvodi => Med => Temu započeo: Zika Stojanovic Decembar 21, 2010, 22:31:38

Naslov: ANALIZA MEDA
Poruka od: Zika Stojanovic Decembar 21, 2010, 22:31:38
Prema Pravilniku o kvalitetu i drugim zahtevima za med, druge pčelinje proizvode, preparate na bazi meda i drugih pčelinjih proizvoda (Sl list SCG br.45/2003 od 17.10.2003.god.), u čl. 18 stoji:

Члан 18.
Мед који се ставља у промет мора да испуњава следеће захтеве:
1) да садржи најмање 65% редукујућих шећера, осим за медљиковац, који мора да садржи најмање 60% редукујућих шећера;
2) да не садржи више од 5% сахарозе, изузев багремовог, вријесковог и медљиковца који могу имати и до 10%;
3) да не садржи више од 20% воде, осим меда од вреса и меда од детелине који не могу да садрже више од 23% воде;
4) да не садржи више од 0,5% минералних материја, осим мешаног цветног меда који може да садржи највише 1% минералних материја и медљиковца који може да садржи највише 1,2% минералних материја;
5) да укупна киселост не буде већа од 40 m mol мравље киселине на 1000 g;
6) да не садржи више од 0,1% материја нерастворљивих у води, осим муљаног и топљеног меда, који могу да садрже тих материја до 0,5%;
7) да активност очитане дијастазе после мешања није нижа од 8. Ако је нижа од 8, онда садржај хидроксиметилфурфурола (HMF) не сме бити већи од 15 mg/kg, а да код меда са нижим природним садржајем ензима (нпр. цитрус мед) активност очитане дијастазе није нижа од 3, а садржај HMF не сме бити већи од 15 mg/kg;

Evo rezultata analize mog suncokretovog meda ove 2010. godine:

Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: stevanovic sveto Decembar 21, 2010, 22:37:41
Koliko košta ovakva analiza? Pozdrav.
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Zika Stojanovic Decembar 21, 2010, 22:46:01
Sveto,

Ukupna cena analiza ove jedne vrste meda je bila 8.500 din, odnosno protivrednost 24,29 kg meda na malo. Milsim da u poslednjih 15 godina cena analiliza nije bila nikada skuplja !!!

Iz rezultata analize smatram najvrednijim:

1. nema antibiotika (nije dopušteno),
2. sadržaj saharoze <1% (dopušteno max 5%),
3. sadržaj redukujućih šećera 85,48% (zahtevano min. 65%),
4. sadržaj vode 15,7% (dopušteno max 20%),
5. aktivnost dijastaze 17,23 (zahtevano min.8 )
9. sadržaj hidroksimetilfrfurola (HMF) 3,23 (dopušteno max 40)
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Vojo Brstina Decembar 26, 2010, 01:20:58
Svaka čast kolega Žiko!!!
Iz analize meda se vidi način rada pčelara sa pčelama.

Pozdrav svima.....
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Branko Obranovic Decembar 26, 2010, 08:52:03
U Sloveniji smo pčelari puno na boljem. ČZ SLO ima svoj laboratorij gde može svaki pčelar poslati uzorak meda za interno analizo. Analiza je besplatna.
Lp Branko
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Zika Stojanovic Decembar 26, 2010, 09:16:39
Hvala kolega Vojo!
Svake godine imam od 1-4 kompletne analize meda koje normalno uvek plaćam.
("neko" je "negde" zlonamerno napisao da prošle godine analizu nisam imao, što je notorna neistina).
I uvek je sve bilo u redu!
Međutim ne pamtim da sam imao ovako dobar rezultat redukujućih šećera - 85,48%.
Verovatno je to posledica ne korišćenja sirupa poslednjih 10 godina.
Međutim ove godine, nakon suncokretove paše sam ponovo počeo da sirupujem, za svaki slučaj
da bih anulirao eventualno prisustvo neonikotinoida u suncokretovom medu u košnicama.

Kada budem stigao, napraviću jednu tabelu sa parametrima po godinama.
Mislim da bi to bilo interesantno za poređenje.

Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: zdravko.reljic Novembar 02, 2011, 22:19:40
Med uzet na analizu 14 09 2011g a izvjestaj stigao prije par dana
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: stevanovic sveto Novembar 02, 2011, 22:33:36
Kolega Zdravko, koliko je tebe koštala analiza meda? Pozdrav.
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: zdravko.reljic Novembar 02, 2011, 23:04:28
Trosak je samo tegla i med  a veterinarski  inspektor , izvrsio je uzorkovanje meda , u skladu sa Odlukom o pracenju rezidua odredjenih tvari u zivim zivotinjama i u proizvodima zivotinjskog porijekla ( Sl glasnikBiH br 01/04 )po planu pracenja rezidua za 2011g 
   Da uzeti uzorak meda ispunjava uslove iz Pravilnika o maksimalno dozvoljenim kolicinama veterinarskih lijekova i pesticida u proizvodim azivotinjskog porijekla 
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: zdravko.reljic Novembar 16, 2011, 23:17:43
I ja sam prije placao analize meda a par god unazad neplacam jer opstina po sluzbenoj duznosti uzima med na analizu ...
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Esad Jusić Novembar 17, 2011, 00:36:12
Hajde neka mi neko kaže odnos dinara i eura/evra, kako bih znao preračunati u KM kad mi bude potrebno. Hvala.

Pozdrav, svako dobro!
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Zika Stojanovic Novembar 17, 2011, 17:53:33
Sa dinarske cene skineš dve zadnje cifre i dobiješ cenu u evrima, dakle podeli se sa 100.
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Miroslav Tesanovic Maj 03, 2019, 13:14:42
Danas sam se interesovao za analizu meda u Banja Luci i lijepo se iznenadio cijenom analize.... 300KM iliti 150 evrića.
Ako ispitujete samo jednu stavku npr. prisustvo pesticida ili sl, onda je 120KM ili 60evra.

Mašala.
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Rakovac Goran Septembar 25, 2023, 12:17:26



Текст из данашње Политике.

Ако мед купујете у супермаркету убудуће опрезно. Јер најновије анализе по акредитованој методи за утврђивање фалсификата хране и пића показале су да је на нашем тржишту од 25 узорака меда чак 22 фалсификат. Узорци су узети у седам продавница које су у саставу наших највећих трговинских ланаца. У чак 88 одсто узорака је установљено да мед није аутентичан и да је у њега додата  нека врста шећера, односно мед није произведен из цветног нектара него је реч о  прихрани или директном мешању меда са шећерним сирупима. А нуди се као  „прави“, „аутентични“, „домаћи“ мед.  Како бисте били сигурни да конзумирате прави мед најбоље је да се претходно добро информишете о произвођачу. Уколико имате прилику, пробајте мед пре него што га купите. Ако немате укус ушпинованог шећера у устима након што прогутате мед, већ осећате ароматичне ноте какве не можете осетити у другој храни, вероватно се ради о правом меду. Избегавајте да купујете мед у супермаркетима по ниској цени, посебно ако је брендиран као робна марка тог трговинског ланца. Трговинским ланцима производња меда није примарна делатност, већ трговина. Они откупљују мед на разним местима, и на крају га мешају како би био уједначеног квалитета, боје и укуса и пакују у своју амбалажу. Никада не можете знати са сигурношћу какав је мед могао завршити у таквој смеши и да ли су додавани шећерни сирупи или не. Пажљиво читајте етикете и декларације на производима које купујете. Уколико уз мед стоји префикс „пекарски“ знајте да му је квалитет измењен на лошије, а може у неким случајевима имати и веома лош кисео укус. Прави природни мед не сме имати никакве адитиве, боје и мирисе. Пчелари кажу да је најпоузданији доказ да је мед прави онда када је хомогено кристалисан.

Коментар је сувишан. Ипак пар речи. Део одговорности је на пчеларима јер има оних који " муљају " на разноразне начине. Лично познајем неколицину који се чак и хвале тиме да у јеку багремове паше сваке вечери почасте пчеле са инвертом. Како кажу то се не може узроковати анализама.Далеко , далеко већа одговорност је на пакерима. Е , ту се измешају и жабе и бабе па се добије резултат из текста који сам напред објавио.У крајњем случају , нажалост ,  највише штете имају савесни пчелари .
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Rakovac Goran Septembar 26, 2023, 08:05:04



Na ispitivanju autentičnosti pali su sledeći proizvodi: Domaći vrcani višecvetni livadni med "PG Predrag Miailović“ (1 kg), Bagremov jednocvetni vrcani med "Pčele“ – "Aza“ (500 g), Livadski višecvetni vrcani med "Pčele" – "Aza" (500 g), Livadski cvetni vrcani med "Maja med" (380 g), Bagremov jednocvetni vrcani med "Maja med" (380 g), Medljikovac vrcani med "Aza" (500 g), Livadski med "1/1“ – "Gomex" (270 g), Bagremov vrcani med "1/1" "Gomex" (500 g), Lipov med vrcani "Gohealthy" – "Tisacoop" (450 g), Cvetni med vrcani "Gohealthy" – "Tisacoop" (450 g), Cvetni višecvetni/polifloralni vrcani med "Fulmer GMBH" (350 g), Livadski višcvetni vrcani med "Tisacoop" (900 g), Cvetni med "Moj domaći med" (500 g), Cvetni med "Krnjevac" (250 g), Bagremov med "Krnjevac" (250 g), Lipov med "Krnjevac" (250 g), Cvetni vrcani med "Maxi" (700 g), Bagremov vrcani med "Maxi" (700 g), Lipov vrcani med "Maxi" (700 g), Bagremov vrcani med "Timo med" (450 g), Livadski vrcani med "Timo med" (450 g), Bagremov med iz Šumadije monoflorni vrcani "Mepolis med" (450 g).
[/size]Jedina tri proizvoda koja su "položila" test autentičnosti su: Lipov jednocvetni moljani med "Aza" (400 g), Bagremov med vrcani "Gohealthy" – "Tisacoop" (450 g) i Bagremov med "Naš med" (500 g).[/color]
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Rakovac Goran Oktobar 02, 2023, 12:00:20



Помало ме чуди да моје задње две поруке на овој теми нису изазвале а ма баш ни један једини коментар. Ово посебно стога што никада до сада у јавности питање квалитета меда и његових фалсификата нису побудили опште интересовање и коментаре јавности као што је то случај у задњих десетак дана. Нема дана да на неком од тв канала овом питању не буде посвећена посебна емисија. Не заостају ни писани медији са сијасет текстова који се баве истом темом. Испада да су за ово питање изгледа заинтересовани сви осим пчелара. Једино тако могу разумети „ ћутање „ чланова овог форума. Ово је пчеларски форум а овде ни једне једине речи. На крају крајева највише користи или штете ( видећемо шта ће од свега овога испасти ) имаће пчелари.
 
Ако се по јутру дан познаје све ово може испасти добро. Од како се ова полемика почела водити у медијима код мене је продаја меда на мало у теглама порасла за 100 % а ја не продајем мед на пијаци већ углавном у предузећу у коме радим. Новопридошле муштерије се позивају на полемику која се води у јавности и одустају од досадашње куповине по маркетима . Јасно се види да су се поприлично едуковале по питању квалитета меда и опредељују се за пчелара кога познају. Интересантно је то да ми је једна новопридошла муштерија тражила да јој донесем теглу ушећереног меда да би била сигурна да је мој мед прави. Помака дакле има . Како ће се све завршити – видећемо.
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Milan D. Saric Oktobar 25, 2023, 16:53:30
Туга и оличење нашег народа, али пре свега времена у коме живимо...

Без даљег коментара, ипак на пчеларство најпре гледам као повратак природи и учење стрпљењу... Срећом у мом окружењу нема оних (макар мени знаних) који купују мед у маркетима, тако да што се мене тиче ти фалсификатори могу да пакују и шећерну водицу, али руку на срце нека повећају и цену... :D



Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Zoran Vučković Decembar 12, 2023, 21:49:57
Ево интересантног развоја догађаја... Шта је и коме требало да пљује по конкуренцији... Ово ће можда  резултирати новим судским процесима....

Rezultati vanredne inspekcije meda u Srbiji, a koju je naložilo Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, pokazali su da je med Krnjevac proverenog kvaliteta i da njihovi proizvodi na policama širom zemlje ne sadrže dodate šećere.


Analizom sprovedenom u inostranoj laboratoriji dokazano je da su nedavno objavljeni navodi o tome da ovaj med nije prošao test autentičnosti, odnosno da je falsifikat, neistiniti. Veterinarska inspekcija poslala je uzorke meda istog lota na detaljnu analizu u sertifikovanu austrijsku laboratoriju Imprint Analitycs koji su pokazali da je Krnjevac med izuzetno visokog kvaliteta.

„Od starta smo znali da je naš med proveren i zato smo odmah javno istupili jer verujemo da potrošači imaju pravo da znaju šta kupuju i da niko ne treba da ih obmanjuje. Svaki kilogram meda proveravamo dvostruko pre nego što se nađe na policama marketa širom zemlje. To najpre činimo interno, a onda i u stranim laboratorijama koje su svetski priznate za međunarodni izvoz. Naša firma je najveći izvoznik konvencionalnog i organskog meda iz Srbije, sa učešćem većim od pedeset odsto ukupno izvezenog meda iz zemlje i za nas je vrhunski kvalitet meda imperativ“, istakao je Ivan Grujić, direktor kompanije Cmana doo, ogranak Medino i naglasio da se isti med pakuje i za domaće i za strano tržište.....

https://nova.rs/vesti/drustvo/vanredna-kontrola-pokazala-med-krnjevac-vrhunskog-kvaliteta/ (https://nova.rs/vesti/drustvo/vanredna-kontrola-pokazala-med-krnjevac-vrhunskog-kvaliteta/)

Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Dragan Šošić Decembar 13, 2023, 23:26:42
Ево интересантног развоја догађаја... Шта је и коме требало да пљује по конкуренцији... Ово ће можда  резултирати новим судским процесима....

Људи се се ухватили на оне вести из септембра и то је било нешто као „бућка“ ( знамо ко се 'вата а бућку) јер су неке незваничне резултате објавили врло јасно - да је 88% фасификата испитаних медова.

Па се може посумњати да су „медији“ наступили тако да нам покажу колико су корумпирани. Овако је писано тада (само један пример):

SKANDALOZNI REZULTATI ANALIZE MEDA, PČELARI BESNI: Mi na prosjačkom štapu, a ONI se bogate! Evo koliko je LAŽNOG MEDA U RADNJAMA!

https://biznis.kurir.rs/info-biz/4249278/skandalozni-rezultati-analize-cak-88-meda-na-trzistu-falsifikovano

...а сада врло млако (нема ни трунке извињења иако су могли знати да је оно били незванично и углавном вероватно сумњиво):


VANREDNA INSPEKCIJA UTVRDILA DA LI JE MED U SRBIJI ISPRAVAN: Ova firma je najveći izvoznik, a evo šta pokazuju rezultati analize!

https://biznis.kurir.rs/info-biz/4313960/vanredna-inspekcija-utvrdila-da-li-je-med-u-srbiji-ispravan-ova-firma-je-najveci-izvoznik-a-evo-sta-pokazuju-rezultati-analize

Иначе, ако је неко од почетака пратио ову аферу, много је ту сумњивих ствари...нпр тај C 3 шећер којег нема у акредитацији (бар га ја не видим) фирме која вршила наручене анализе у септембру.

По свој прилици је ово званично и нису све фалсификати. А зашто је „некоме“ требало да пљује по конкуренцији...па ђаво ће га знати. Можда је „неко“ обећао немогуће цене чланству па се сада вади а и људима је заробљен мед уговорима па треба оправдати зашто не могу продати по великим ценама...јер, ето даве их фалсификати...у „јевропи“ на Марсу и само је Америка „паметна“...јес' видо'...окрећемо се америма па ће изгледа још један на хоклицу... :)

Да су паметни ови што су извршили званичну суперанализу па да их туже и растерају као мачке са ј...шта јер ето, испоставило се да се не може комуњарски пословати него тржишно...али докажи ти то „некоме“.

ПС

Једино не би ваљало да направе грешку и погрешно туже што је објављено, него на начин како се то спроводило и због тврдње да су то све фалсификати (а видимо да нису све фалсификати). А да имају право по закону да пренесу вест имају...као што су ови имали право да врше незваничне контроле...итд.
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Zoran Vučković Decembar 14, 2023, 08:55:11

Пратио сам мало објаве на фејсбуку у пчеларским групама где је представник те фирме објавио суперанализу... али мислим да они неће тужити никога... а и кога би могли... та лабораторија ће се држати те потврђене акредитоване методологије... представници пчеларских удружења ће се позивати на ту домаћу анализу... новинаре жуте штампе а и саме новине је немогуће добити на суду а иако се добију нема сврхе....

Ово је био класични аутогол који је пчеларе довео до звања фалсификатора и превараната... ти исти јадни пчелари којима мед стоји у бурићима... ти исти јадни пчелари који се инструишу да користе застареле начине пчеларења и застарелу опрему и лекове.

Мене ово ништа не погађа... Сутра ће се сви опет лизати... а време ће показати да ли су сви исправни и да ли сви дувају у исту фрулу....
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: dusan lazic Decembar 14, 2023, 12:27:42
"Mene ovo ništa ne pogađa...sutra će se svi opet lizati..."


Ja imam svoj med. Prodajem ga svojim starim mušterijama.
Naslov: Odg: ANALIZA MEDA
Poruka od: Dragan Šošić Decembar 14, 2023, 20:21:49

Пратио сам мало објаве на фејсбуку у пчеларским групама где је представник те фирме објавио суперанализу... али мислим да они неће тужити никога... а и кога би могли... та лабораторија ће се држати те потврђене акредитоване методологије... представници пчеларских удружења ће се позивати на ту домаћу анализу... новинаре жуте штампе а и саме новине је немогуће добити на суду а иако се добију нема сврхе....

Ово је био класични аутогол који је пчеларе довео до звања фалсификатора и превараната... ти исти јадни пчелари којима мед стоји у бурићима... ти исти јадни пчелари који се инструишу да користе застареле начине пчеларења и застарелу опрему и лекове.

Мене ово ништа не погађа... Сутра ће се сви опет лизати... а време ће показати да ли су сви исправни и да ли сви дувају у исту фрулу....

Могућност тужбе сам навео јер је било о томе речи у јавности. У емисији (чији линк не смем да поставим) са насловом Kontrola meda I Rodoljub Živadinović i Ivan Grujić I URANAK1, господин Иван Гајић је рекао да ће тужити оне који су изазвали ту гужву и антирекламу меда а „други учесник“ у разговору је рекао да „једва чека“. Најава тужбе (и „једва чекање“) је у 27:25 минуту емисије.

Како кога би могли да туже? Па нпр закон каже Nepoštena tržišna utakmica je zabranjena. Па би могли да туже „ђекну“ * (тачније осниваче и акционаре).

 Опет (нпр) постоји и пробијање правне личности где могу одговарати и чланови или акционари ДОО због злоупотребе. А сматра се да постоји злоупотреба ако се употреби друштво (ДОО) за постизање циља који му је иначе забрањен...а видели смо да закон каже да је Nepoštena tržišna utakmica je zabranjena. Да ли би то требало да буде злоупотреба...вероватно је тако...

У другој емисији Bura oko meda u Srbiji ne prestaje I Ivan Smajlović I URANAK1 нисам успео да чујем да ли та лабораторија има акредитацију за Ц 3 индустријске шећере иако он тврди да имају, али ми се чини да је лепо заобишао да одговори на питање које се тиче Ц 3 шећера. Вероватно ја не умем да гледам на ту акредитацију и у њој лепо пише Ц 4 шећери (латиницом, наравно С 4).

И у тој емисији се говори о тужбама и Смајловић каже да не види како могу њих да туже јер су радили свој посао...али ако немају акредитацију за шећер Ц 3 онда је „мало незгодно“ – на већини медова које су прогласили лажним пише шећер Ц 3.

Ево адресе акредитације и у поглављу за мед пише С 4 шећери а не видим да има Ц 3.

 http://www.registar.ats.rs/predmet/1393/

Пчелари се могу позивати на домаћу анализу али ако је ова званична (не знам да ли ће се огласити надлежне институције) онда пчелари могу да се позивају на шта 'оће...а на које пчеларе мислиш? На све пчеларе или фирму чији је учесник изазвао овај скандал?

Таблоиде и средства информисања такође могу тужити јер ниси објективно обавештавали јавност него су били пристрасни. Не знам у које средство информисања писало да се СУМЊА да су сви контролисани медови фалсификат. Неки јесу навели да је то незванична контрола али су наслови углавном били катастрофа...а народ памти само наслове па ће временом остати неповерење – у пчеларе. На шта личи наслов 88% ФАЛСИФИКАТА МЕДА! који је основ преношења вести незваничне анализе (коју није спровела држава).

Наравно, за преношење вести не суди исти суд као за привредна друштва. Покојни Матија је направио ту грешку па је изгубио спор...тужио је што се објављују (преносе) вести. Још му адвокат био „добар“ па тражио оштећење за душевни бол – фирме.


*кажем „ђекна“ јер нисам знао да је то фирма у оснивању по изјави „другог учесника у разговору“ (у минуту 26:40 истог гостовања у емисији). Па верујем да вам је позната она серија „Ђекна још није умрла а ка' ће не знамо“ па ми се учинило сличним: фирма још није основана а када ће бити не знамо...а изгледа да у АПР стоји другачије...да јесте основана и то „одавно“.

ПС

Иначе су зачетници те афере на неком састанку у оквиру Привредне коморе и ту у тој вести је и слика учесника.

https://www.agroklub.rs/pcelarstvo/menjace-se-pravilnik-o-kvalitetu-meda-zasto/90804/


А на слици је и Смајловић. И они хоће да се донесе Правилник о меду али изгледа по њиховој замисли и да контроле, вероватно, обавезно врши Ана лаб. У емисији RTS JUTARNJI PROGRAM - Med zavodi red (08:00), председник савеза пчелара је „молио“ државу да убаци и Ана лаб на листу овлашћених лабораторија где би се слали званични узорци од стране Ветеринарске инспекције на контролу. Е, сад...како то моли државу када и сам зна да се конкурси спроводи на 5 година...осим преко неких својих „канала“ да се убаци „преко реда“. Тако би имали „јасно стање“ на тржишту где једна тржишно заинтересована групација одређује правила и онда их још и спроводи. Ваљда је тако и у ЕУ...јер се донедавно „тамо неки“ позивао на правила у ЕУ а сада му важни Марс и Америка...али пре свега домаће тржиште јер нису конкурентни са „својом“ ценом у ЕУ па би овде да мало разгрну...

НАПОМЕНА: све што сам написао је забавног карактера :). Да ме онај не тужи...увесељавам напаћени народ.