Pčelinji proizvodi > Med

ANALIZA MEDA

(1/3) > >>

Zika Stojanovic:
Prema Pravilniku o kvalitetu i drugim zahtevima za med, druge pčelinje proizvode, preparate na bazi meda i drugih pčelinjih proizvoda (Sl list SCG br.45/2003 od 17.10.2003.god.), u čl. 18 stoji:

Члан 18.
Мед који се ставља у промет мора да испуњава следеће захтеве:
1) да садржи најмање 65% редукујућих шећера, осим за медљиковац, који мора да садржи најмање 60% редукујућих шећера;
2) да не садржи више од 5% сахарозе, изузев багремовог, вријесковог и медљиковца који могу имати и до 10%;
3) да не садржи више од 20% воде, осим меда од вреса и меда од детелине који не могу да садрже више од 23% воде;
4) да не садржи више од 0,5% минералних материја, осим мешаног цветног меда који може да садржи највише 1% минералних материја и медљиковца који може да садржи највише 1,2% минералних материја;
5) да укупна киселост не буде већа од 40 m mol мравље киселине на 1000 g;
6) да не садржи више од 0,1% материја нерастворљивих у води, осим муљаног и топљеног меда, који могу да садрже тих материја до 0,5%;
7) да активност очитане дијастазе после мешања није нижа од 8. Ако је нижа од 8, онда садржај хидроксиметилфурфурола (HMF) не сме бити већи од 15 mg/kg, а да код меда са нижим природним садржајем ензима (нпр. цитрус мед) активност очитане дијастазе није нижа од 3, а садржај HMF не сме бити већи од 15 mg/kg;

Evo rezultata analize mog suncokretovog meda ove 2010. godine:

stevanovic sveto:
Koliko košta ovakva analiza? Pozdrav.

Zika Stojanovic:
Sveto,

Ukupna cena analiza ove jedne vrste meda je bila 8.500 din, odnosno protivrednost 24,29 kg meda na malo. Milsim da u poslednjih 15 godina cena analiliza nije bila nikada skuplja !!!

Iz rezultata analize smatram najvrednijim:

1. nema antibiotika (nije dopušteno),
2. sadržaj saharoze <1% (dopušteno max 5%),
3. sadržaj redukujućih šećera 85,48% (zahtevano min. 65%),
4. sadržaj vode 15,7% (dopušteno max 20%),
5. aktivnost dijastaze 17,23 (zahtevano min.8 )
9. sadržaj hidroksimetilfrfurola (HMF) 3,23 (dopušteno max 40)

Vojo Brstina:
Svaka čast kolega Žiko!!!
Iz analize meda se vidi način rada pčelara sa pčelama.

Pozdrav svima.....

Branko Obranovic:
U Sloveniji smo pčelari puno na boljem. ČZ SLO ima svoj laboratorij gde može svaki pčelar poslati uzorak meda za interno analizo. Analiza je besplatna.
Lp Branko

Navigacija

[0] Indeks poruka

[#] Sledeća strana

Poštovani,ako hoćete da vidite sve teme morate se registrovati na forum Košnice Voja. Da bi se registrovali kliknite ovde...
Idi na punu verziju