Autor Tema: ANALIZA MEDA  (Pročitano 17602 puta)

0 Članovi i 1 gost pregledaju ovu temu.

Van mreže Zika Stojanovic

  • Prijatelj foruma
  • ******
  • Poruke: 454
  • Pol: Muškarac
ANALIZA MEDA
« poslato: Decembar 21, 2010, 22:31:38 »
Prema Pravilniku o kvalitetu i drugim zahtevima za med, druge pčelinje proizvode, preparate na bazi meda i drugih pčelinjih proizvoda (Sl list SCG br.45/2003 od 17.10.2003.god.), u čl. 18 stoji:

Члан 18.
Мед који се ставља у промет мора да испуњава следеће захтеве:
1) да садржи најмање 65% редукујућих шећера, осим за медљиковац, који мора да садржи најмање 60% редукујућих шећера;
2) да не садржи више од 5% сахарозе, изузев багремовог, вријесковог и медљиковца који могу имати и до 10%;
3) да не садржи више од 20% воде, осим меда од вреса и меда од детелине који не могу да садрже више од 23% воде;
4) да не садржи више од 0,5% минералних материја, осим мешаног цветног меда који може да садржи највише 1% минералних материја и медљиковца који може да садржи највише 1,2% минералних материја;
5) да укупна киселост не буде већа од 40 m mol мравље киселине на 1000 g;
6) да не садржи више од 0,1% материја нерастворљивих у води, осим муљаног и топљеног меда, који могу да садрже тих материја до 0,5%;
7) да активност очитане дијастазе после мешања није нижа од 8. Ако је нижа од 8, онда садржај хидроксиметилфурфурола (HMF) не сме бити већи од 15 mg/kg, а да код меда са нижим природним садржајем ензима (нпр. цитрус мед) активност очитане дијастазе није нижа од 3, а садржај HMF не сме бити већи од 15 mg/kg;


Evo rezultata analize mog suncokretovog meda ove 2010. godine:

« Poslednja izmena: Decembar 22, 2010, 09:30:05 od strane Zika Stojanovic »

Van mreže stevanovic sveto

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 3526
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Varda-Makovište 750m
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #1 poslato: Decembar 21, 2010, 22:37:41 »
Koliko košta ovakva analiza? Pozdrav.

Van mreže Zika Stojanovic

  • Prijatelj foruma
  • ******
  • Poruke: 454
  • Pol: Muškarac
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #2 poslato: Decembar 21, 2010, 22:46:01 »
Sveto,

Ukupna cena analiza ove jedne vrste meda je bila 8.500 din, odnosno protivrednost 24,29 kg meda na malo. Milsim da u poslednjih 15 godina cena analiliza nije bila nikada skuplja !!!

Iz rezultata analize smatram najvrednijim:

1. nema antibiotika (nije dopušteno),
2. sadržaj saharoze <1% (dopušteno max 5%),
3. sadržaj redukujućih šećera 85,48% (zahtevano min. 65%),
4. sadržaj vode 15,7% (dopušteno max 20%),
5. aktivnost dijastaze 17,23 (zahtevano min.8 )
9. sadržaj hidroksimetilfrfurola (HMF) 3,23 (dopušteno max 40)
« Poslednja izmena: Decembar 22, 2010, 09:41:04 od strane Zika Stojanovic »

Van mreže Vojo Brstina

  • Domaćin foruma
  • *******
  • Poruke: 4407
  • Pol: Muškarac
  • 063/383-114 023/782-015
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #3 poslato: Decembar 26, 2010, 01:20:58 »
Svaka čast kolega Žiko!!!
Iz analize meda se vidi način rada pčelara sa pčelama.

Pozdrav svima.....
Српска решења за препород српског пчеларства. Родна Воја, Еко Воја, РЕВ, Прелазни РВ и ЕВ наставци, Брстивар, Нозевој, Војвир.

Три века испред света...
Нека блиста српско пчеларство.

Van mreže Branko Obranovic

  • Prijatelj foruma
  • ******
  • Poruke: 513
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Poden - Kostel na Kočevskem SLO 310 m n/m
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #4 poslato: Decembar 26, 2010, 08:52:03 »
U Sloveniji smo pčelari puno na boljem. ČZ SLO ima svoj laboratorij gde može svaki pčelar poslati uzorak meda za interno analizo. Analiza je besplatna.
Lp Branko

Van mreže Zika Stojanovic

  • Prijatelj foruma
  • ******
  • Poruke: 454
  • Pol: Muškarac
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #5 poslato: Decembar 26, 2010, 09:16:39 »
Hvala kolega Vojo!
Svake godine imam od 1-4 kompletne analize meda koje normalno uvek plaćam.
("neko" je "negde" zlonamerno napisao da prošle godine analizu nisam imao, što je notorna neistina).
I uvek je sve bilo u redu!
Međutim ne pamtim da sam imao ovako dobar rezultat redukujućih šećera - 85,48%.
Verovatno je to posledica ne korišćenja sirupa poslednjih 10 godina.
Međutim ove godine, nakon suncokretove paše sam ponovo počeo da sirupujem, za svaki slučaj
da bih anulirao eventualno prisustvo neonikotinoida u suncokretovom medu u košnicama.

Kada budem stigao, napraviću jednu tabelu sa parametrima po godinama.
Mislim da bi to bilo interesantno za poređenje.


Van mreže zdravko.reljic

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 929
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Petkovaca - Br. polje
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #6 poslato: Novembar 02, 2011, 22:19:40 »
Med uzet na analizu 14 09 2011g a izvjestaj stigao prije par dana

Van mreže stevanovic sveto

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 3526
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Varda-Makovište 750m
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #7 poslato: Novembar 02, 2011, 22:33:36 »
Kolega Zdravko, koliko je tebe koštala analiza meda? Pozdrav.

Van mreže zdravko.reljic

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 929
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Petkovaca - Br. polje
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #8 poslato: Novembar 02, 2011, 23:04:28 »
Trosak je samo tegla i med  a veterinarski  inspektor , izvrsio je uzorkovanje meda , u skladu sa Odlukom o pracenju rezidua odredjenih tvari u zivim zivotinjama i u proizvodima zivotinjskog porijekla ( Sl glasnikBiH br 01/04 )po planu pracenja rezidua za 2011g 
   Da uzeti uzorak meda ispunjava uslove iz Pravilnika o maksimalno dozvoljenim kolicinama veterinarskih lijekova i pesticida u proizvodim azivotinjskog porijekla 

Van mreže zdravko.reljic

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 929
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Petkovaca - Br. polje
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #9 poslato: Novembar 16, 2011, 23:17:43 »
I ja sam prije placao analize meda a par god unazad neplacam jer opstina po sluzbenoj duznosti uzima med na analizu ...

Van mreže Esad Jusić

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 1481
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #10 poslato: Novembar 17, 2011, 00:36:12 »
Hajde neka mi neko kaže odnos dinara i eura/evra, kako bih znao preračunati u KM kad mi bude potrebno. Hvala.

Pozdrav, svako dobro!

Van mreže Zika Stojanovic

  • Prijatelj foruma
  • ******
  • Poruke: 454
  • Pol: Muškarac
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #11 poslato: Novembar 17, 2011, 17:53:33 »
Sa dinarske cene skineš dve zadnje cifre i dobiješ cenu u evrima, dakle podeli se sa 100.

Van mreže Miroslav Tesanovic

  • Stari član foruma
  • *****
  • Poruke: 138
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Čelinac, Banja Luka, 416m
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #12 poslato: Maj 03, 2019, 13:14:42 »
Danas sam se interesovao za analizu meda u Banja Luci i lijepo se iznenadio cijenom analize.... 300KM iliti 150 evrića.
Ako ispitujete samo jednu stavku npr. prisustvo pesticida ili sl, onda je 120KM ili 60evra.

Mašala.

Van mreže Rakovac Goran

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 2230
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Velika Plana - Radovanje
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #13 poslato: Septembar 25, 2023, 12:17:26 »



Текст из данашње Политике.

Ако мед купујете у супермаркету убудуће опрезно. Јер најновије анализе по акредитованој методи за утврђивање фалсификата хране и пића показале су да је на нашем тржишту од 25 узорака меда чак 22 фалсификат. Узорци су узети у седам продавница које су у саставу наших највећих трговинских ланаца. У чак 88 одсто узорака је установљено да мед није аутентичан и да је у њега додата  нека врста шећера, односно мед није произведен из цветног нектара него је реч о  прихрани или директном мешању меда са шећерним сирупима. А нуди се као  „прави“, „аутентични“, „домаћи“ мед.  Како бисте били сигурни да конзумирате прави мед најбоље је да се претходно добро информишете о произвођачу. Уколико имате прилику, пробајте мед пре него што га купите. Ако немате укус ушпинованог шећера у устима након што прогутате мед, већ осећате ароматичне ноте какве не можете осетити у другој храни, вероватно се ради о правом меду. Избегавајте да купујете мед у супермаркетима по ниској цени, посебно ако је брендиран као робна марка тог трговинског ланца. Трговинским ланцима производња меда није примарна делатност, већ трговина. Они откупљују мед на разним местима, и на крају га мешају како би био уједначеног квалитета, боје и укуса и пакују у своју амбалажу. Никада не можете знати са сигурношћу какав је мед могао завршити у таквој смеши и да ли су додавани шећерни сирупи или не. Пажљиво читајте етикете и декларације на производима које купујете. Уколико уз мед стоји префикс „пекарски“ знајте да му је квалитет измењен на лошије, а може у неким случајевима имати и веома лош кисео укус. Прави природни мед не сме имати никакве адитиве, боје и мирисе. Пчелари кажу да је најпоузданији доказ да је мед прави онда када је хомогено кристалисан.

Коментар је сувишан. Ипак пар речи. Део одговорности је на пчеларима јер има оних који " муљају " на разноразне начине. Лично познајем неколицину који се чак и хвале тиме да у јеку багремове паше сваке вечери почасте пчеле са инвертом. Како кажу то се не може узроковати анализама.Далеко , далеко већа одговорност је на пакерима. Е , ту се измешају и жабе и бабе па се добије резултат из текста који сам напред објавио.У крајњем случају , нажалост ,  највише штете имају савесни пчелари .

Van mreže Rakovac Goran

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 2230
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Velika Plana - Radovanje
Odg: ANALIZA MEDA
« Odgovor #14 poslato: Septembar 26, 2023, 08:05:04 »



Na ispitivanju autentičnosti pali su sledeći proizvodi: Domaći vrcani višecvetni livadni med "PG Predrag Miailović“ (1 kg), Bagremov jednocvetni vrcani med "Pčele“ – "Aza“ (500 g), Livadski višecvetni vrcani med "Pčele" – "Aza" (500 g), Livadski cvetni vrcani med "Maja med" (380 g), Bagremov jednocvetni vrcani med "Maja med" (380 g), Medljikovac vrcani med "Aza" (500 g), Livadski med "1/1“ – "Gomex" (270 g), Bagremov vrcani med "1/1" "Gomex" (500 g), Lipov med vrcani "Gohealthy" – "Tisacoop" (450 g), Cvetni med vrcani "Gohealthy" – "Tisacoop" (450 g), Cvetni višecvetni/polifloralni vrcani med "Fulmer GMBH" (350 g), Livadski višcvetni vrcani med "Tisacoop" (900 g), Cvetni med "Moj domaći med" (500 g), Cvetni med "Krnjevac" (250 g), Bagremov med "Krnjevac" (250 g), Lipov med "Krnjevac" (250 g), Cvetni vrcani med "Maxi" (700 g), Bagremov vrcani med "Maxi" (700 g), Lipov vrcani med "Maxi" (700 g), Bagremov vrcani med "Timo med" (450 g), Livadski vrcani med "Timo med" (450 g), Bagremov med iz Šumadije monoflorni vrcani "Mepolis med" (450 g).
[/size]Jedina tri proizvoda koja su "položila" test autentičnosti su: Lipov jednocvetni moljani med "Aza" (400 g), Bagremov med vrcani "Gohealthy" – "Tisacoop" (450 g) i Bagremov med "Naš med" (500 g).[/color]