Bob je jedna od najranije kultivisanih i gajenih biljaka. Jeli su je u staroj Grčkoj i Rimu. Deo je porodice grašaka. Dobro je poznat u mediteranskoj kuhinji – svež se jede tokom letnje sezone, a sušen zimi. Bob je namirnica bogata proteinima i vlaknima, mineralima i vitaminima koji su korisni za zdravlje kardiovaskularnog sistema.
Hranijivi sastojci
Bob obezbeđuje brojne hranljive sastojke važne za pravilno funkcionisanje organizma. Dobar je izvor vitamina B1 ili tiamina (važnog za pravilno funkcionisanje nervnog sistema i energiju), gvožđa (važnog za formiranje crvenih krvnih zrnaca i transport kiseonika u organizmu), bakra (koji, između ostalog, ima važnu ulogu u održavanju zdravlja krvnih sudova i kostiju i jačanju imuniteta), kaiijuma (koji utiče na regulisanje pritiska) fosfora i magnezijuma (koji održavaju zdravlje kostiju). Takođe, bob hrana izrstan izvor folata i mangana (20% preporučene dnevne doze u 1/4 šolje). Folat deluje na imunitet, kardiovaskularni sistem i pomaže u formiranju crvenih krvnih zrnaca. Mangan ima ulogu u metabolizmu ugljenih hidrata, proteina i holesterola. Bob je odličan izvor vlakana (9 g na 1/4 šolje), pre svega rastvorljivih, koja snižavaju nivo šećera i holesterola u krvi, a posebno su efikasna u snižavanju lošeg, LDL holesterola. Bob je bogat i proteinima (10 g na 1/4 šolje), a kombinacija proteina i vlakana u bobu pomaže u snižavanju kilograma, pa se ova mahunarka preporučuje osobama koje žele da smršaju.
Kopiranje bez postavljanja linka ka izvornom članku NIJE DOZVOLJENO
http://www.dijetaizdravlje.com/ishrana/zdrava-hrana-bob-je-jedna-od-najkorisnijih-namirnica/Biljka bob gajenje
Bob najbolje uspeva u blagoj, umerenoj klimi, ali može da izdrži i hladniju, klimu. Ipak, ne voli previše toplo vreme, pa je najbolje gajiti ga u senovitim delovima bašte. Ako sadite izdanke, sadite ih sa razmakom od 20-25 cm, kako bi žbun mogao lepo da se razvije. Ako, pak, sejete bob direktno u zemlju, pravite razmak od 7cm, pa nakon 7-14 dana rasadite izdanke tako da razmak bude veći. Nakon 4-6 meseci možete imati prvu berbu.
Izvor:
http://www.dijetaizdravlje.com/ishrana/zdrava-hrana-bob-je-jedna-od-najkorisnijih-namirnica/