Autor Tema: Med i vrste meda  (Pročitano 36155 puta)

0 Članovi i 1 gost pregledaju ovu temu.

Van mreže Valon Mustafi

  • Stari član foruma
  • *****
  • Poruke: 259
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija: Tetova, Macedonia, ~500m.n.v.
Med i vrste meda
« poslato: Januar 08, 2011, 00:53:35 »
  | Minerali mg/kg|                     | Tamni med |                 | Svetli med | _____________________________________________________
Silicijum                                        23                                   136
Aluminijum                                   111                                   9
Gvozde                                         37                                    9
Kalcijum                                       227                                 107
Magnezijum                                 132                                  40
Natrijum                                        23                                  251
Kalijum                                        1.241                               441
Mangan                                         10                                  0.8
Bakar                                            0.6                                  0.8
Hrom                                             0.6                                  0.3
Nikl                                              0.06                                0.03              
Cink                                               2                                     3
Kobalt                                            6                                    0.2  
Antimon                                         2                                     1
Olovo                                           0.2                                  0.1
Fosfor                                          123                                 129
« Poslednja izmena: Januar 08, 2011, 17:02:34 od strane Moderator 2 »
"If thϵ bϵϵ disappϵars from thϵ surfacϵ of thϵ ϵarth, man would havϵ no morϵ than four yϵars to livϵ." - Albϵrt Ԑinstϵin
Moje predstavljanje

Van mreže stevanovic sveto

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 3526
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Varda-Makovište 750m
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #1 poslato: Januar 08, 2011, 15:20:34 »
Kolega Valon, može li se znati odakle si "izvukao" ove podatke? Za koji tamni med su ovo podaci? Pozdrav.

Van mreže Valon Mustafi

  • Stari član foruma
  • *****
  • Poruke: 259
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija: Tetova, Macedonia, ~500m.n.v.
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #2 poslato: Januar 08, 2011, 15:54:41 »
Kolega Valon, može li se znati odakle si "izvukao" ove podatke? Za koji tamni med su ovo podaci? Pozdrav.
Zaboravio sam da napisem izvor podatke: Pcelarstvo, J.Kulinceviv, str.152.

Ova je analiza jednog australijskog naucnika koji uz pomos metode atomske apsorpcione spektrofotometrije dosao je do ovakvih rezultata.

Ne pise za koj tamni med ili stveli, nego opste.

Pozdrav :)
"If thϵ bϵϵ disappϵars from thϵ surfacϵ of thϵ ϵarth, man would havϵ no morϵ than four yϵars to livϵ." - Albϵrt Ԑinstϵin
Moje predstavljanje

Van mreže Vojo Brstina

  • Domaćin foruma
  • *******
  • Poruke: 4407
  • Pol: Muškarac
  • 063/383-114 023/782-015
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #3 poslato: Januar 08, 2011, 17:00:19 »
Hvala kolega Valon.
Vrlo interesantni podaci.

Pozdrav svima.....
Српска решења за препород српског пчеларства. Родна Воја, Еко Воја, РЕВ, Прелазни РВ и ЕВ наставци, Брстивар, Нозевој, Војвир.

Три века испред света...
Нека блиста српско пчеларство.

Van mreže Valon Mustafi

  • Stari član foruma
  • *****
  • Poruke: 259
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija: Tetova, Macedonia, ~500m.n.v.
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #4 poslato: Januar 08, 2011, 23:58:13 »
                        HIGROSKOPNOST MEDA
____________________________________________________
% relativne vlazosti vazduha                 % vode u medu            
                     52                                         16.1        
                     58                                         17.4      
                     66                                         21.5
                     76                                         28.9
                     89                                         33.9
____________________________________________________

 
"If thϵ bϵϵ disappϵars from thϵ surfacϵ of thϵ ϵarth, man would havϵ no morϵ than four yϵars to livϵ." - Albϵrt Ԑinstϵin
Moje predstavljanje

Van mreže momamilosevic

  • Stari član foruma
  • *****
  • Poruke: 337
  • Pol: Muškarac
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #5 poslato: Januar 10, 2011, 20:20:30 »
                                                           VRSTE MEDA
   U zavisnosti od porekla osnovne supstance,geografskog porekla,načina dobijanja,medonosne paše,čistoće i slično,postoje sledeće vrste meda:
   CVETNI ILI NEKTARSKI -dobijen od nektara raznih cvetonosnih biljaka,od medne rose ili slatkih sokova plodova nekih biljaka.
   MONOFLORNI-od nektara samo  jedne biljne vrste (ili bar 70% sa jedne vrste)i POLIFLORNI-MEŠANAC,ako potiče od nektara različitih
medonosnih biljaka koje cvetaju istovremeno ili u različito vreme ali dugotrajno (poljski,livadski,planinski,što odmah govori i o geografskom
poreklu).
   Po načinu dobijanja i obliku u kome se javlja u prometu postoje:
   MED U SAĆU (zatvorenom i nezaleženom)
   MED SAMOTAK,dobijen iz saća isticanjem,oceđivanjem,bez mehaničke obrade pčelara.
   MED VRCANI,dobijen vrcanjem nezaleženog saća,pomoću centrifuge,vrcaljke, (otuda i ime vrcani med).
   MED GNJEČENI,dobijen hladnim gnječenjem nezaleženog saća.
   MED TOPLJENI dobijen zagrevanjem do 40*C.drobljenog saća.
   TOPLJENI I PRESOVANI (gnječeni)med mogu se stavljati u promet samo pod oznakom iz koje se može videti način obrade.
U zavisnosti od biljaka sa kojih je nektar sakupljen i med proizveden,med je razvrstan na sorte sa specifičnim karakteristikama.

Uzastopna Poruka: Januar 11, 2011, 18:51:01
                                                     POZNATIJE SORTE MEDA

     BAGREMOV MED
Proziran,vodeno bistar,sporo se kristališe u vidu sitnih zrnaca mlečnobele boje.Preporučuje se za lečenje crevnih oboljenja,oboljenja jetre,
bubrežnih oboljenja.Potpomaže iskašljavanje.
     MED OD BORA
Crvenkaste boje,prijatnog ukusa i mirisa smole.Kristališe se u vidu sitnih zrnaca.Posebno je efikasan protiv oboljenja disajnih organa.Ima
protivupalno,antialergijsko i analgetičko dejstvo.Primenjuje se za lečenje bronhitisa,sinusitisa,rinitisa,crevnih i bubrežnih oboljenja.
Upotrebljava se i spolja za lečenje gnojavih i atrofičnih rana,kao i kod ginekoloških oboljenja kao što su trihomonasni kolitis i erozija
materičnog grlića.
     PLANINSKI MED
Ima žutu boju i prijatnu aromu.Brzo se kristališe u vidu srednjih i sitnih zrna.Ima vrlo jaka baktericidna i bakteriostatska svojstva.Jača
imunološki sistem,ublažava upale disajnih kanala,blagotvorno utiče na organe za varenje.
     MED OD DETELINE
Ima crvenkastu nijansu,sporo se šećeri i dobija čvrstu,skoro mlečnobelu konzistenciju.Primenjuje se kao sredstvo za jačanje i predstavlja
dobru dijetalnu hranu.Jača stomačno-crevni kanal,podstiče lučenje žuči,olakšava varenje.Upotrebljava se za lečenje želudačnih,srčanih
i crevnih oboljenja.
     LAVANDIN MED
Zlatne boje i prijatne arome.Ima protivmikrobno i antiprotozoično dejstvo.Preporučuje se kod migrene,neurastenije,srčanih oboljenja,
i stomačno crevnih kolika.
     LIVADSKI MED
Boja varira od svetlo žute do tamno žute,ima prijatnu aromu cveća i sladak ukus.Poseduje profilaktička,hranljiva i lekovita svojstva.
Koristi se za lečenje crevnih,bubrežnih,ginekoloških,plućnih oboljenja i kod bolesti srca i krvnih sudova.Primenjuje se spolja kod rana,
dermatitisa,sinusitisa,rinitisa i dr.
     LIPOV MED
Ima bistru svetložutu nijansu i prijatnu aromu rascvetale lipe.Brzo se kristališe u vidu sitnih zrnaca.Ima izrazito antimikrobno dejstvo prema gram pozitivnim i gram negativnim bakterijama,antiprotozoično i antimikotično dejstvo.Jača krvne sudove i srce i deluje protivupalno.Primenjuje se za lečenje ginekoloških oboljenja.Dobar je diuretik.
     MED OD NANE
Ima žutu boju,prijatnu aromu nane i kristališe se srednjezrnasto.Deluje sedativno,aktivira sekreciju stomačno-crevnog kanala i jetre ,
povećava apetit,zaustavlja krvarenje,otklanja bolove i smiruje zapaljenja.Preporučuje se osobama sa kamencom u žučnom mehuru.
Smanjuje grčeve stomačnocrevnog kanala i poboljšava varenje.Smanjuje bolove u jetri,stimuliše rad srca,otklanja glavobolju i poboljšava
san.Dobro deluje kod bolesti disajnog sistema.
     VOĆNI MED
Proziran sa žuto-crvenom nijansom.Nakon šećerenja postaje svetložut.Posebno povoljno deluje na jetru,probavni sistem i srce.Zbog
diuretičkog i detoksičkog dejstva voćni med se koristi za lečenje bolesti mokraćnih puteva.
     POLJSKI MED
Boja varira od bezbojne do narandžasto-žute.Kristališe se brzo.ima prijatan miris.Poljski med je veoma tražen,jer poseduje važna hranljiva,
profilaktička i lekovita svojstva.Koristi se kod disajnih,nervnih i ginekoloških oboljenja.Ima antisklerotično dejstvo.Veoma dobro utiče
na srce i krvne sudove.
« Poslednja izmena: Januar 11, 2011, 18:51:01 od strane momamilosevic »
Učite teoriju,da ne bi bili šeprtlje u pčelarstvu.
                                    Jan Đerzon 1811-1906 g.
Moje predstavljanje

Van mreže Никола Маодуш

  • Prijatelj foruma
  • ******
  • Poruke: 616
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Лединци, 184 m n.v.
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #6 poslato: Mart 22, 2013, 23:46:42 »
Ево да допринесем мало овој теми са неким описима одређених врста меда из књига професора др Јована Кулинчевића и Г. Ф. Таранова.
На жалост нема исписаних медицинских својстава, али је довољно за опис врсте.

КЕСТЕНОВ МЕД
Тамноцрвене боје, нагорког укуса, али је цењен због већег садржаја полена  и минералних материја. Брзо кристалише.

МЕД ОД ВРЕСКА
Овај мед је тамножуте и црвеномрке боје, трпког али ипак пријатног укуса. Брзо кристалише. (др Јован Кулинчевић)
Мед је светломрке до црвеномрке боје. Веома је растњегљив. Кристализује споро у тамну масу с црвеном нијансом, често остаје у стању желеа. Укус је нагорак, опор, а мирис јак на ливадске траве. Због брзе кристализације неприкладан је за зимовање пчела. (Г. Ф. Таранов)

СУНЦОКРЕТОВ МЕД
Је светлозлатне илис ветлоћилибарне боје, веома брзо дозрева и доспева за цеђење. Мед је оштријег укуса и благог мириса сунцокрета. Брзо кристалилше у крупнозрнасту масу. У годинама са сувим и топлим летом често се кристализује у саћу.

МЕД ОД ЕВОДИЈЕ
Дуго не кристалише, светле је боје и ароматичног укуса. Пчеле на њему одлично зимују и добро развијају у пролеће.

МЕД ОД ФАЦЕЛИЈЕ
Мед је светложут или бео, пријатног мириса и укуса.

МЕД ОД ЕСПАРЗЕТЕ
Мед је светложуте боје, провидан, пријатног мириса и укуса. Тешко кристалише, а пчеле на њему одлично зимују.

ХЕЉДИН МЕД
Је тамножуте до тамномрке боје. Кристалише у ситнозрнасту чврсту масу светломрке или тамножуте боје. Има јак, отар, љут укус, од кога гребе у грлу, а пријатан мирис. Лако се разликује по укусу од свих других медова.

МАЛИНОВ МЕД
Припада светлим медовима високог квалитета. У течном стању је скоро безбојан, у кристалисаном – жућкасте нијансе. Поседује фини мирис цвета малине и нежан укус који подсећа на малину.

МЕД КОКОТЦА (Жутог или белог)
Светле до светлоћилибарне  је боје. Кристалише споро, има нежан мирис, који подсећа на ванилу.

Van mreže Рајко Борић

  • Stari član foruma
  • *****
  • Poruke: 394
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Прхово и Караш
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #7 poslato: Mart 26, 2013, 21:29:25 »
                                                           VRSTE MEDA
     MED OD BORA
Crvenkaste boje,prijatnog ukusa i mirisa smole.Kristališe se u vidu sitnih zrnaca...
Да ли је мед бора уствари медљика?
Ако није, од чега пчеле праве тај мед?

Van mreže stevanovic sveto

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 3526
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Varda-Makovište 750m
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #8 poslato: Decembar 03, 2013, 17:48:32 »
Č E T I N A R I
Medu njima ima vrlo malo medonosnih vrsta. Zaslužuju da
se spomenu tisa i tuja, koje cvjetaju u ožujku i travnju. Ostale
vrste, naročito jela i smrča, pojedinih godina, daju vrlo mnogo
medljike, no o toime ćemo govoriti kasnije. Četinari proizvode
vrlo veliku količinu praha, no kako ima mali postotak bjelančevina,
pčele ga sakupljaju samo u velikoj nuždi.


Pčelinja paša - J. Momirovski, F. Šimić

Bor može dati veoma mnogo polena, ali, mislim da on ne medi. Crnogorica daje medljiku, a tu se uglavnom misli na jelu, smrču, dugvalziju... Ni te medljike ne bi bilo da nema biljnih vaški. Nekada se smatralo da ove biljke luče medljiku bez obzira na prisustvo biljnih vaši, ali eksperimentom se došlo do toga da bez njih nema ni medljike. Naravno, moraju s ispuniti određeni vremenski i klimatski uslovi (odgovarajuća temperatura i vlaga).

Kolega Rajko, ako te zanima imam knjigu u PDF: "Pčelinja paša" od J. Momirovskog i F. Šimića. Pozdrav.

Van mreže stevanovic sveto

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 3526
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Varda-Makovište 750m
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #9 poslato: Januar 11, 2014, 23:14:33 »
Na Zlatiboru, skoro na svim tezgama na pijaci i na tezgama uz staze za šetnju postoji takozvani "Borov med". To ustvari nije pravi med. Koliko je meni poznato on se dobija od šećera i borovih iglica, procesom ukuvavanja, nešto slično kao slatko od jagoda ili nekog drugog jagodastog voća. Nije mi poznata njegova vrednost, ali od nekih mojih drugara, koji drže tezge na pijaci, sam čuo da ga turisti često kupuju. Danas sam,prilikom šetnje, napravio ovu fotografiju jedne tezge pored staze. Pozdrav.

Van mreže Радоје Киперовић

  • Stari član foruma
  • *****
  • Poruke: 204
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Озрен
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #10 poslato: Januar 11, 2014, 23:52:52 »
Рекао бих Свето да си потпуно у праву везано за "боров мед". Око њега влада фама да се ради о црном меду врхунског квалитета, али је заиста у питању фалсификат који настаје укувавањем шећерног сирупа са младим тек отвореним боровим пупољцима и додатком лимунске киселине. Тај лажни мед је на цијени и има своје тржиште иако скоро поуздано знам да га пчелари мог краја немају у понуди а главнина понуде иде преко пијаце.

На Озрену постоје комплекси борове шуме, бијелог и црног бора,  а из разговора са старијим пчеларима сазнао сам да никада нико од њих није имао мед на који би се бар могло сумњати да има неку везу с бором.

Негдје сам прочитао, не сјећам се тачно гдје, да је једино мјесто у Европи гдје се доказано јавља борова медљика један регион у Грчкој.

Van mreže stevanovic sveto

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 3526
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Varda-Makovište 750m
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #11 poslato: Januar 26, 2014, 20:34:14 »
Tako je, kolega Radoje. Pravi se od borovih pupoljaka i šećera. Cena mu je 200 dinara, a služi za lečenje disajnih organa (bronhitis). Ne znam da li je zaista lekovit, ali vidim da ga turisti često kupuju. Pozdrav.

Van mreže radoslav janković

  • Stari član foruma
  • *****
  • Poruke: 80
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: selo kovanj 640mnv/borike 1100mnv
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #12 poslato: Januar 26, 2014, 20:44:04 »
Bronhi med se pravi od livadskog meda u koji se stavljalju polusuvi pupoljci bijelog bora sirovi nevaljaju jer ima dosta vlage i med se pokvari.I posle 21 dan stajanja u medu ide filtriranje pri čemu se dobija taj med inače ja radim taj med i 1kg tog meda je 15 evra ja sam ga ove godine prodao preko 1ookg ,a to da neko radi od sirupa to je tačno nikako ne treba to raditi jer je to nedjelotvorno na organizam a i zakonom zabranjeno prodavati pod tom deklaracijom može ali da se navedu sastojci koji ga čine poz

Van mreže Miroljub Milic

  • Mladi član foruma
  • **
  • Poruke: 5
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Smederevska Palanka
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #13 poslato: Mart 28, 2014, 13:41:40 »
Koliko je meni poznato, Grcko ostrvo Tasos je poznato po borovom medu. Inace su i veliki proizvodjaci meda.

Van mreže stevanovic sveto

  • Više od prijatelja foruma
  • *******
  • Poruke: 3526
  • Pol: Muškarac
  • Lokacija pčelinjaka: Varda-Makovište 750m
Odg: Med i vrste meda
« Odgovor #14 poslato: Mart 29, 2014, 20:01:38 »
To sam i ja čuo, samo to ne mogu biti isti borovi kao kod nas na Zlatiboru. Naši sigurno ne mede. Pozdrav.